COSA PROPONE IL NOSTRO CHEF
La nostra cucina si riallaccia decisamente alla tradizione bresciana; ecco alcune proposte:
- Tortino di polenta integrale e funghi misti
- Carpaccio di manzo su letto di radicchio e formaggella di Tremosine
- Riso carnaroli mantecato con radicchio rosso e formaggella di Tremosine
- Casoncelli al brasato con burro chiarificato e salvia
- Manzo di Rovato all’olio del Sebino con polenta di belgrano
- Controfiletto di manzo scaloppato con salsa al groppello
- Crostata di mele e uvetta profumata al passito
- Salame al cioccolato con crema al mascarpone
Per banchetti, comunioni e cresime, feste di compleanno e anniversari il nostro
Chef Luca sarà lieto di accogliervi per preparare con voi il Menù
che meglio soddisferà il vostro palato.
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la nostra Carta del Ristorante (file in formato .pdf)
CARTA DEI VINI
Quando si parla di buona cucina, si parla anche e soprattutto di vini; per questo motivo Cascina Maggia si è affidata all'esperienza della sommelier Carla Bocchio, la quale ha preparato una Carta decisamente particolare, che propone vini bresciani e vini di altre regioni d'Italia. Inoltre il nostro Personale di Sala sarà bel lieto di aiutarvi nell'abbinamento tra vini e sapori della tavola.
Guarda la nostra carta dei vini
IO MANGIO CONSAPEVOLE
La nostra cucina riserva un'attenzione molto particolare alle materie prime (carne, farina, pasta ecc.) che utilizza per preparare i propri piatti; i fornitori sono selezionati con cura e attenzione e, ove possibile, sono scelti anche in relazione alle caratteristiche produttive degli stessi (aziende bio, Mercato Equosolidale, ecc.)